栄養バランスの合言葉！「まごたちはやさしい」を覚えよう！

栄養バランスの合言葉は「まごたちはやさしい」

【ま】...豆類（たんぱく質、ビタミン、不溶性食物繊維など）
→たんぱく質：筋肉、骨、皮膚、内臓、髪、爪、血液、ホルモンなどあらゆる臓器のもととなる。身体づくりに不可欠。
→ビタミン：エネルギーの代謝に重要な役割を果たしているビタミンB1、B、B6などのビタミンB群を豊富に含む。
→不溶性食物繊維：腸内環境を整え、整腸効果が見込める。あごの発達に役立つ。

【ご】...ごま（たんぱく質、不溶性食物繊維、カルシウムなど）
→たんぱく質（上記参照）
→不溶性食物繊維（上記参照）
→カルシウム：骨や歯の形成に欠かせないミネラル成分。血液中では止血、神経の働きや筋肉の収縮など、生命の維持や活動に欠かせない働きを持つ

【た】...卵（食物繊維とビタミンC以外の栄養素をほぼ網羅する完全食。特に必須アミノ酸はすべて含まれている）

【ち】...乳製品（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、カルシウムなど）
→たんぱく質：（上記参照）
→脂質：身体を動かすエネルギー源として活用される。貯めやすく、長時間の運動に向いている
→炭水化物：身体を動かすエネルギー源として活用される。貯めにくく、こまめに補給することが大切
→ビタミン：ビタミンCはあまり含まれないが、それ以外のビタミンはほぼ含まれている
→カルシウム：（上記参照）

【は（わ）】...海藻類（ビタミン、ミネラル、食物繊維など）
→ビタミン：（上記参照）
→ミネラル：カルシウム、リン、亜鉛、ヨードなどをさまざまなミネラル分を含む
→水溶性食物繊維：粘着性があり、食べすぎを防ぐ。糖質の吸収をゆるやかにし血糖値の急上昇を抑える

【や】...野菜類（ビタミン、ミネラル、食物繊維など）
→ビタミン：ビタミンは他の栄養素が効率よく働くようにサポートする。野菜によって含まれるビタミンは違う。
→ミネラル：体の働きを調節・維持するために必要な栄養素。野菜によって含まれるミネラルは違う。
→不溶性食物繊維：（上記参照）

【さ】...魚（たんぱく質、鉄分など）
→たんぱく質：（上記参照）
→鉄分：血液中の赤血球をつくっているヘモグロビンの成分となる。

【し】...しいたけなどキノコ類（ビタミン、食物繊維など）
→ビタミン：乾しいたけにはカルシウムやリンの吸収を助けるビタミンDを豊富に含む。キノコ類によって含まれるビタミンは違う。
→不溶性食物繊維：（上記参照）

【い】...いも類（炭水化物、ビタミンC、食物繊維など）
→炭水化物：（上記参照）
→ビタミンC：細胞と細胞の接着剤的な役割であるコラーゲンというたんぱく質をつくる。抗酸化作用もある。
→食物繊維：水溶性食物繊維、不溶性食物繊維の両方を含むものが多い

著者プロフィール

アスレティックトレーナー/西村典子（にしむらのりこ）
日本体育協会公認アスレティックトレーナー、NSCA-CSCS、 NSCA-CPT。東海大学スポーツ教育センター所属。高校、大学など学生スポーツを中心としたトレーナー活動を行う一方で、スポーツ傷害予防や応急処置、トレーニングやコンディショニングに関する教育啓蒙活動を行う。また一般を対象としたストレッチ講習会、トレーニング指導、小中学生を対象としたスポーツ教室でのウォームアップやクールダウンといったさまざまな年齢層への活動がある。一般雑誌、専門誌、ネットメディアなどでも取材・執筆活動中。
大阪府富田林市出身。奈良女子大学文学部教育学科体育学専攻卒。